En nuestro país el desconocimiento del cultivo de Malanga por la mayoría de los agricultores está ocasionando una baja participación del mercado a nivel internacional, como resultado existente una baja producción y una demanda insatisfecha en el mercado internacional sin embargo, la siembra de este tubérculo podría ser una acogida con gran facilidad por los productores internos, debido a su rusticidad y costos de insumos relativamente bajos. Es un producto muy consumido por los cubanos, costarricenses y dominicanos, que viven en EE.UU. por lo que se convierte en una oportunidad de exportación para Ecuador.
Malanga
Descripción: Originaria de las zonas tropicales de América Latina, la malanga es conocida también como yautia, cocoyam, eddo, coco, tannia, macal, quiscamote, tiquisque, sato-imo. En Ecuador la cosecha se realiza a los 10 meses de edad para la malanga blanca y a los 12 meses para la malanga morada o lila.
Uso: La malanga se consume cocida y como harina para diversos usos como frituras. Con ella se preparan numerosos platos como sopas y pastas, guisos, ensaladas, dulces, panes, pasteles y galletas.
Almacenaje: A temperaturas de aproximadamente 7°C, la malanga se puede almacenar hasta 3 meses.
Características nutricionales: El almidón de estructura microgranular y el contenido de minerales y vitaminas hacen de la malanga una fuente de alimentos nutritiva y de alta digestibilidad.
Disponibilidad: todo el año.
Reporte diario de Precios al Mayoreo de hortalizas en diversos mercados internacionales
Precios correspondientes al 29 de Diciembre de 2011
| Producto | Origen | Presentación | Tamaño / Piezas | Precio | ||
| Mín | Máx | Prom | ||||
| Malanga , Blanca | Ecuador | Cajas de 40 lb | grande | 1.54 | 1.54 | 1.54 |
| Malanga , Blanca | Ecuador | Cajas de 40 lb | mediano | 1.21 | 1.21 | 1.21 |
| Malanga , Lila | Nicaragua | Cajas de 40 lb | grande | 1.49 | 1.49 | 1.49 |
| Malanga , Lila | Costa Rica | Cajas de 40 lb | grande | 1.43 | 1.43 | 1.43 |
FUENTE: ASERCA con datos de SNIIM. 
